ENTREES

 

Beef or Salmon Wellington                          Fillet Mignon                                   Bacon Wrapped Quail                                      Stuffed Pork Chops w/Apple and Raisin Relish 

Rosemary Chicken Breast                            Kabobs (Beef, Chicken, Seafood)       Prime Rib(8 oz cut)                                        Blackened or Parmesan Encrusted Grouper or Tilapia

Lamb Chops                                              Petit Fillet w/Fish                              Petit Fillet w/ Crab Cake                                 Bacon Wrapped Pork Tenderloin   

 Veal Oscar                                                Shrimp Scampi                                Chicken or Veal Parmesan                               Rosemary Grilled Lamb Chops with Dijon-         

Mint Glaze Seafood Grille                             Glazed Duck                                   Baked Salmon w/Classique Herb Sauce              Lemony Baked or Grilled Teriyaki Salmon       

 Baked Flounder w/Herb Butter                   Monterey Chicken                             Grilled Salmon

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VEGETABLES

     Sautéed Stir-Fry Vegetables             Buttered/Glazed Carrots            Green Beans                          Sweet Corn                              Sweet Peas with Pearl Onions             

     Green Bean Casserole                          Snow Peas                          Broccoli Casserole                  Steamed Broccoli                       Steamed Asparagus                             

     Brussel Sprouts                               Creamed Spinach                     Collard Green Casserole          Green Bean Almondine                Squash Casserole                     

     California Blend
 

 

SIDES​

                                            Blue Cheese Potatoes       Baked Potato       Pasta w/ Olive Oil Garlic & Parmesan      Rice Pilaf       Wild Rice        Cajun Rice  

Roasted New Potatoes    Twice Baked Potatoes
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SALADS​

Garden Blend with choice of Honey Mustard , Mixed Greens with Mandarin Oranges and Pecans with Asian Dressing

Mixed Greens or Spinach with Cranberries and Caramelized Pecans with a Vinaigrette Dressing
Mixed Greens or Spinach with Cranberries, Feta Cheese and Red Onions with a Cranberry Vinaigrette Dressing
 

 

 

BREADS​

Mini Croissants                      Hard Rolls                         French Bread with Olive Oil and Herbs
 

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DESSERTS​

                                  Bread Pudding with Bourbon or Lemon Sauce      Tiramisu     Kahlua Mousse Cake       Chocolate Mousse

New York Cheesecake w/ Assorted Toppings  Assorted Cheesecake

Average cost per person: $25 per person​

Does not include Market Priced Items or Plated Service
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MISCELLANEOUS 
Coffee Bar with Flavored Syrups, Pirouette Cookies, Biscotti and Whipped Cream $8.95 per person
Dessert Bar with Assorted Cakes, Pies, Tarts, Pastries, Chocolates, Designer Ice Creams and Chocolate Fountain $9.95 per person